브로컬리 양송이스프

브로컬리 작은것 1송이는 먹기좋게 떼어 낸 후

물 3컵 + 소금 1/2 넣고 물이 끓으면 넣고 30초 정도

젓가락으로 휘휘저은 후 꺼내 찬물로 샤워시켜주고

양파 1/2개(큰것)는 곱게 채 썰고

양송이 버섯 8개도 4등분 하여 준비한 후

중불에 냄비에 버터 3큰술 넣고 볶아주다가

약불로 줄여 밀가루 4큰술 넣고 가루가 보이지 않을 때 까지

재빨리 볶아줘요^^

이때 타지 않도록 조심해야해요~

바닥에 밀가루가 눌러붙는건 당연 한거니깐 너무 신경쓰지마세요^^ 

중불로 높인 후 우유 2컵 +  치킨스톡 1개를 섞어 부어

냄비에 저어가며 끓이세요.

그럼 아까 바닥에 눌러붙은 밀가루도 다 없어져요^^

부글부글 끓으면 데친 브로컬리와 생크림 1컵을 넣고

살짝 더 끓여 마무리하면

양송이 브로컬리 스프 완성(4인분)

모자란 간은 소금으로 하세요.

미니 바게뜨나 깨찰빵에 스프를 담아내면
그릇도 채 먹으니깐 설겆이 거리가 줄겠죠?^^