문의드립니다 ^^

브로콜리 영양성분분석표를 보니
생잎보다 건조잎에 좋은성분이  많이 함유되어있네요~
저는 칼슘섭취를 많이 하고 싶은데
브로콜리 생잎과 건조잎의 칼슘함유량이 현저하게 차이가 나네요
건조를 시키면 농축이 되어 그런건가요?


그렇다면 집에서도 브로컬리를 햇볕에 건조시킨후에 먹는것이
더 많은 영양소를 섭취할 수 있는건가요?
저는 물에 살짝 데쳐서만 먹고 있거든요~


생잎, 건조잎, 데쳐서 말린잎, 건조분말 등 어떻게 섭취해야할지 고민되네요~