브로콜리 순을 못따주면 쌍둥이가 되요
운영자
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5248
2013.05.26 01:44
브로콜리는 한나무에 한줄기로 한송이만을 수확합니다.
그래야 일반적으로 익숙하게 드시는 브로콜리가 실하게 자랄 수가 있어요.
원줄기의 사이사이로 곁순이 돋아나 자랍니다.
순이 나서 자라게되면 양분이 분산되어 작물이 튼실하게 맺히기 어려워요
원줄기 곁으로 나서 자란 브로콜리 순은 똑똑 따줍니다.
만약 제때에 순을 따주지 않는다면.....
원순과 곁순이 함께 자라 작은 쌍둥이들이 함께 자라게됩니다.
아무래도 한줄기에 자란 브로콜리보다 작게 되지요
더늦기 전에 곁에서 자라난 작은 애들을 떼어주니
꼬마들이 세송이나 모여 있었네요 . 미처 손길이 닿지 않아 이렇게 된 쌍둥이들
브로콜리 순은 달착지근하고 연해서
데쳐서 고추장에 무쳐드시거나 보들보들하게 들깨가루와 볶으시면
아주아주 맛나고 영양많은 반찬이 됩니다.
브로콜리와 성분이 유사하면서도
과채가 아닌 엽채로 응용가능한 요리가 많답니다.
약간 넓은 잎은 쌈으로, 순은 볶음, 무침, 김치, 나물, 된장국 등으로 브로콜리의 영양을 반찬으로 쉽게 섭취할수 있답니다.
